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【話題】「若者のビール離れ」止める “苦くない”ビールに各社が注力

1: 動物園 ★ 2018/08/24(金) 16:01:33.66 ID:CAP_USER9
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2018年08月24日 06時30分 ORICON NEWS

苦味を抑えた各社の新ビール

「若者のビール離れ」が言われて久しい中、大手各社が味に変化をつけた“変わり種ビール”を続々と生み出している。4月より酒税法が改正され、ビールの定義が拡大。これまでは麦芽比率67%以上、そして限定された副原料(米、麦、とうもろこしなど)の使用しか認められていなかったが、改正後は麦芽比率50%以上、副原料にフルーツやハーブ・スパイスなどの使用も可能になったことがひとつのきっかけとなっている。その背景を探ってみた。

■“塩・コショウ”で調理されたビール?

サッポロビールの子会社・ジャパンプレミアムブリューでは “塩・コショウ入り”という、斬新なビールを発売した。『Innovative Brewerグルメビア』(350ml、税込み288円)と名付けられたその商品は、岩塩、黒コショウ、そして仕上げにライムピールが加えられており、爽やかでコクのある風味を実現している。SNS上では「食欲を刺激するビール」「汗かいた後だったので塩味がちょうどよく美味しかった」と好評な様子。開発担当者の新井健司さんに誕生背景を聞いた。

「もちろん、酒税法の流れも組んではいますが、“塩・コショウを使う”というコンセプトが先にありました。世界を見渡すと、塩を使っているビールは多かったのですが、以前から目をつけていた素材、黒コショウと組み合わせればより面白いものができるのではないか……という着想から生まれました」(新井さん)

また『グルメビア』という商品名を聞いた際、“食事に合う”ビールなのかと由来を考えていたが、実際は違う意味合いを持っていた。

「“食事に合う”ビールではなくて、塩・コショウなどで“調理された”ビールという意味で『グルメビア』と名付けました。以前、弊社では『ビアチェッロ』という商品を発売したのですが、“苦味の質を変える”という新しいアプローチのもと、グレープフルーツとオレンジの果皮を使用し、従来のビールとは全く異なる苦味を持った新しいビールカテゴリを目指しました。今回の『グルメビア』に関しては、よりチャレンジングな方向性を打ち出し、『このビールどんな味がするんだろう』と面白がってくれる人たちが購買ターゲットになっています」(新井さん)

■若者のビール離れの原因は“接触ポイントの少なさ”

ジャパンプレミアムブリューでは、『ビアチェッロ』『グルメビア』以外にも、ホップの中でも特に個性的な香りを持つフレーバーホップに着目した『THAT’S HOP Nelson Sauvinの真髄』など、意欲作を世に送り出し続けてきた。

「従来にない、トライアルな品をやっていこうという思いのもとジャパンプレミアムブリュワリーは生まれました。週一回は“変わり種ビール”を飲んでもらうようにしないと、ビール市場の裾野も広がらない。それは大手がやらないとダメだなと思っています。他のお酒に比べて自由度の高いビールだからこそできる“美味しくて面白いもの”を今後も提案していくつもりです」(新井さん)

「ビール市場の裾野を広げる」――この言葉の裏には昨今の“若者のビール離れ”が影響している。原因はどこにあると新井さんは考えるのか。

「私の見解ですと、ビールとの“接触ポイントの少なさ”が原因になっていると思います。ひと世代昔は、今ほどお酒の種類も少なく、どこのお店に行ってもビールが基本でした。今ではチューハイひとつとっても多彩なラインナップがあるため、ビールを飲む機会が減っていっていますし、また独特の『苦味』に慣れていないのではないかと思います」(新井さん)

今回話を聞いたジャパンプレミアムブリュワリーのほか、キリンビール、サントリービールが副原料にオレンジピールといった果実を使った商品を出すなど、ビールの「苦い」イメージを脱却させようとする動きが活発になっている。大手各社のオリジナリティあふれる新ビールが、若者のビール離れ対策に一石投じるのか注目したい。

https://news.nifty.com/article/economy/economyall/12173-076513/


2: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:01:50.54 ID:xYq17bhm0
切れてないですよ

 

3: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:02:15.45 ID:JQG1jNEB0
じゃあ売れないな

 

4: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:02:18.51 ID:qnxY1Cxh0
そんなビール要らない

 

5: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:02:35.86 ID:vlmJ3AHL0
もう味の問題じゃないのでは

 

6: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:02:56.15 ID:6lNEJfdM0
透明で苦くないノンアルビールまで行く?

 

7: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:03:08.77 ID:d3umx3WP0
ビールというかアルコール離れしているからな

 

8: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:03:09.45 ID:2wvKvz0I0
カルアミルクみたいな甘いビール作ればいい

 

9: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:03:16.32 ID:zxMjGmq50

苦いか苦くないかじゃねーよ

何が悪くて売れないのかも分析できねえって

ビール会社は商売したことねえのか

素人未満だ

 

10: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:03:17.76 ID:pJeQbWzs0
ついでに甘くしてグレープの味付けして紫色にしてノンアルにしてよ。

 

11: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:03:22.34 ID:qJdOLxyC0
ビールはストロング系に比べコスパが悪い

 

12: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:03:27.99 ID:8z4YOztX0
そろそろ和製英語やめろ
英語圏の人はビールなんて言ってない、ビアーだ

 

13: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:03:36.87 ID:xUlF1USf0
シャンディガフでいいやん

 

14: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:03:42.88 ID:1ilT1qwq0
アイピーエーを流行らせろ!
苦味を少なくする方法に持ってったらビールは衰退する

 

15: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:03:48.50 ID:6gDqzs0P0
価値観変えないと無理っしょ

 

16: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:03:57.68 ID:jDNrKezQ0
ニガいのが嫌なら他の酒飲めばいいし、他の酒売ればいい。

 

17: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:04:12.91 ID:f4e3eTLv0
酒よりも大麻の方が安全って賢い若者は知ってるから

 

18: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:04:13.61 ID:OcTJ0rO20
ビール味のノンアルコールの炭酸水作れば売れそう

 

42: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:06:52.41 ID:jooR1MZg0
>>18
あるだろ

 

19: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:04:20.40 ID:ylhIBnEa0
そもそも近づいて無い件

 

20: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:04:35.93 ID:5gd5H1GL0
炭酸水でも飲めよ。

 

21: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:04:45.94 ID:71OUmFEJ0
酒自体いらね。youtubeでもビールCMはスキップできねえからうざい

 

22: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:04:56.22 ID:ZSlT51Oy0
キリンもアサヒもサントリーもサッポロも頭いい大学出た社員がたくさんいるはずなのに、
なんでこんなことしか思いつかないんだろう。

 

23: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:05:04.19 ID:t1gh8XQp0
それもうビールじゃねーだろ
迷走してるな

 

24: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:05:09.25 ID:Upr5t0tW0
甘くしたって売れないよ
ビールだもの
だからビールを飲む世代に集中してプロモーションしたほうがマシ
ビールという名がついてる限り若者に訴求するのは無理

 

25: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:05:20.40 ID:nLhlnAS60
そんな奴らに媚び売るような戦略取る必要ないよ
もっと炭酸キツいビール作れよ

 

26: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:05:24.87 ID:w/trCBTM0
苦くないビールってなんだよ
ジュースか?w

 

27: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:05:35.30 ID:lnbRUY6R0

苦い! もう一杯!

てゆうか、ビールが苦いって、どんな舌やwww

 

38: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:06:40.01 ID:DmHHvYEy0
>>27
新鮮な舌
何度も飲んでると苦味を感じるみらいが死んでいく

 

48: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:07:26.79 ID:TDyy+f11O
>>27
酒は飲まないが、二十歳の頃飲んでみたことがある
苦いし不味かった
チューハイしか飲めなくてこれならジュースで良いかなと…

 

28: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:05:36.52 ID:DmHHvYEy0
若者が少なくなったんだけど

 

29: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:05:43.93 ID:1grENGdG0
がっぽり泡を立てれば苦くないっての

 

30: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:05:46.57 ID:buQbvm840
もう甘いの開発して売っとけよ

 

31: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:05:51.15 ID:lUS+/n2+0
残ってる客を逃す施策打ってどーすんだアホかwww

 

32: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:06:05.52 ID:KqKrrEs/0
若者が減ったなら3倍飲ませればいい
若者を酒浸りにしてやれ

 

33: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:06:18.88 ID:ONFM0RNo0
ビールじゃなくて他のアルコール飲料で良いじゃん

 

34: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:06:21.02 ID:8XLIdqY10
台湾で飲んだハニービールとマンゴービールあれ日本で普通に売れよ甘えわ

 

35: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:06:23.70 ID:Qix1Nuj30
おいおい、まさか味の素まで入れるんじゃないだろうね?
隠し味に昆布ダシ。
もう、好きにして~~~。ww

 

36: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:06:26.94 ID:6YUYlWEd0
無糖の炭酸水にホップの花を入れてかき混ぜると
もうビール

 

37: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:06:37.86 ID:tZNN0neb0
軽井沢ビールはまずかった
青鬼は良い

 

39: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:06:42.93 ID:H99D727m0
麦茶でええやん

 

40: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:06:46.17 ID:1grENGdG0
缶から直飲みするから苦いんだろ

 

41: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:06:49.78 ID:Tg5Q5oBE0
ノンアルコールのコーラ味のビール作ればいい

 

43: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:07:00.12 ID:UQORk49N0
ビール嫌いな俺としては
苦味じゃなくて匂いと後味だと思う

 

44: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:07:04.02 ID:zFUDMuor0
止めなくていい
酒なんてドラッグはタバコみたいにこのまま廃れればいい

 

45: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:07:05.43 ID:7oM/GLKd0
若者が少ない

 

46: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:07:09.07 ID:iIJr/QOl0
尿酸値の上がらないビール頼むわ

 

47: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:07:21.81 ID:Bjll00840

ビールって苦いから美味しいんだけどw

まぁ初めて飲んだときは下呂まずだったけどな

それがいつの間にか苦さが癖になり美味しく感じ出すんだわ

不思議やね~

 

49: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:07:30.63 ID:VlLzaKe80
その前にアルコール離れをなんとかしないと
職場の新人たちは男女関係なくアルコールは付き合い程度の軽くしか飲まない
中年オッサンがストロングゼロ系の安くてアルコール強めの飲み物の話しててもすごく冷めてる
そもそもアルコールを一人で家で飲んだりはしないらしい

 

60: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:08:35.04 ID:zFUDMuor0
>>49
若い人は賢いね

 

50: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:07:33.87 ID:x1R4Xlt/0
アホな・・止めてくれ! キリンラガーだけでもええから手、付けるな!
横山やっさんもお気に入りやった、男のビールじゃ。おっこるで、しかし。

 

51: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:07:41.03 ID:6hNWsN/10
苦ければいいってもんじゃないが苦味が無いと満足感無いだろうな
コクがあってアルコールが低いのが欲しいんだが
塩コショウ?フルーツ?ハーブにスパイス?若者はそんなものをビールに求めるか?

 

71: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:09:29.25 ID:Z34NU/Tj0
>>52
若くないけど、真理やな

 

53: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:07:52.02 ID:25QNhUx40
もうジンジャーエールでいいだろ

 

54: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:08:04.51 ID:1smN0ZPB0
苦いからビール飲んでんだよ・・・

 

55: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:08:05.54 ID:czpCd+Jt0

違うだろ。苦味抑えようが価格抑えないと無理w

チューハイが税込み102円の横で256円とかいう高級な値付けだからな。買わないって

 

56: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:08:13.34 ID:s6R+xpW2O
メーカーがビール減産した方がいいまである
好みがウイスキーやチューハイに移行してるんだし

 

57: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:08:13.84 ID:1grENGdG0
新ジャンルなんて甘味料がっぽり入れてるからクソ甘いだろ

 

58: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:08:14.24 ID:glGCseSH0
苦いからダメってことは味覚がまだ正常ってことなんだしいいんじゃないのか?

 

59: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:08:26.37 ID:k1WP+6GP0
そんなに苦くないだろ

 

61: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:08:37.84 ID:X/XzzXuo0
シャンディーガフを
通常のラインナップに混ぜればいいだろ
アルコール度数半分になるけど
そこはアル添かなんかでカバーしろよ

 

62: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:08:41.32 ID:3byj07uN0
ファンタ飲んどけよ

 

63: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:08:48.00 ID:MITDu64d0
それはビールなのか?
まあビールかどうかなんてどうでもいいことだが

 

64: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:08:53.00 ID:ONFM0RNo0
小生産の地ビール増えて面白くなってるよな

 

65: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:08:53.66 ID:pcT+rtTH0
インスタ映えするビールを作りなさい

 

66: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:08:54.75 ID:/E8hOdUP0
苦くなくて酔わないビール作ってください

 

67: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:09:02.22 ID:PpkrdXBA0
今はノンアルビールが来てる
アサヒが美味しいよ
今どき酒飲むバカ

 

68: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:09:02.73 ID:SLNpc0S80
うん?
少子化してるんだから、購入者の年齢層を調べたら若者の割合が少なくなるのは当然じゃね?

 

69: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:09:06.20 ID:fe18Ee7W0
子供ビールwww

 

70: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:09:18.06 ID:KqKrrEs/0
若者がビールを飲みながら仕事する日本初のカルチャーを世界へ届けろ

 

72: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:09:33.01 ID:8H3FWbzG0
炭酸が無理なんで炭酸抜きのビール出してください

 

73: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:09:35.03 ID:TDyy+f11O
酒ばっか飲んでたら山口メンバーみたいになるぞ

 

74: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:09:41.07 ID:sjZmMfT30
お子様な味覚なまんまで大人になっちゃったんだろうね
大人になると苦味が旨味に変わるのにね

 

75: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:09:42.98 ID:1grENGdG0
エールビール飲んどけよ それでもダメならビールあきらめろん

 

76: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:09:47.63 ID:aGtrqdiO0
お茶や水でいいんだよなぁ

 

78: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:09:52.70 ID:O/ffOSSb0
若者はペットボトルの水好きだよなw

 

79: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:10:01.91 ID:UDo7mw5b0
知らんがな

 

80: 名無しさん@1周年 2018/08/24(金) 16:10:08.71 ID:f5CBhukh0
もうこれビールである必要性ある?なくね?

 

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1535094093/

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